Ингредиенты:

2 шт. лаваша

400 г. постного говяжьего фарша

2 шт. репчатого лука

300 г. нежирного сыра

2 помидора

3 яйца

250 г. натурального йогурта

зелень

соль

перец по вкусу

Приготовление:

1. 1. Развернуть лаваш и разгладить. Сверху выложить не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Разделить все ингредиенты начинки надвое.
2. 2. На фарш выложить тонко нарезанный помидор. Сверху посыпать натертым сыром и зеленью. Полить 100 г йогурта.
3. 3. Аккуратно свернуть лаваш в рулет. Выложить в емкость, по краю смазав предварительно оливковым маслом. Таким же образом сделать второй рулет и добавить его в емкость. Можно уложить рулеты спиралью, так будет красивее.
4. 4. Взбить яйца с солью и 150 г йогурта. Залить полученной смесью скрученные рулеты.
5. 5. Отправить в разогретую до t=180 градусов духовку и достать, когда яйца полностью схватятся и поверхность подрумянится. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!