Інгредієнти:

тунець консервований у власному соку 60 г

курячі яйця 2 шт.

тертий сир пармезан 70 г

черствий хлібний м'якуш (руками розтерти в крихту) 70 г

вода 0,5 л (соус)

пасату з томатів 1 л (соус)

часник 1 зубчик (соус)

оливкова олія холодного віджиму опціонально (соус)

сіль (соус)

Приготування:

1. 1. У каструлі розігрійте масло і спасеруйте в ньому часник.
2. 2. Влийте пасату і 0,5 л води, перемішайте, накрийте кришкою каструлю і зменшіть вогонь. Варіть соус 1:00, постійно помішуючи дерев'яною ложкою і не даючи йому пригоряти, потім посоліть і зніміть каструлю з вогню.
3. 3. В окрему ємність розбийте яйця, додайте тунець. За допомогою вилки розітріть масу, потім злегка збийте.
4. 4. Всипте пармезан та сухарі та ретельно перемішайте. З фаршу, що вийшов, сформуйте руками польпетти у формі кульок діаметром 2,5-3 см. Майте на увазі, що за час варіння вони трохи збільшаться в розмірах.
5. 5. По черзі викладіть польпетти в гарячий томатний соус і варіть 40 хвилин на повільному вогні під кришкою.
6. 6. Дістаньте готові польпетти із соусу та подайте їх на окремій тарілці.

Приємного апетиту!