Салат з буряка з чорносливом

Інгредієнти

• буряк 3 шт.
• консервована або сира біла квасоля 300 г
• чорнослив 300 г
• квашена капуста 150 г
• цибуля 1 шт.
• рослинна олія
• сіль

Приготування

1. Буряк відварити, остудити та почистити. Нарізати дрібними кубиками.
2. Квасоля, якщо вона сира, замочити у холодній воді на ніч. Потім промити, залити свіжою водою та варити близько години.
3. Чорнослив промити, залити окропом на 15 хвилин. Обсушити та нарізати невеликими шматочками.
4. Квашену капусту промити та нарізати. Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями та обдати окропом.
5. Змішати всі інгредієнти для салату і заправити олією. Посолити за смаком.