Інгредієнти
- 200 г борошна 4 яйця
- 750 мл молока
- підлога пучка кропу
- 2 ч. ложки цукру
- сіль
- 5 варених яєць (начинка)
- 300 г шинки (начинка)
- 200 г сиру (начинка)
- олія (начинка)
- 1 яйце (панування)
- панірувальні сухарі (панування)
- сіль за смаком (панування)
Приготування
- Тісто. Борошно просіюємо, змішуємо з молоком, яйцями, сіллю та дрібно порізаним кропом. Ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок. Смажимо тоненькі млинці з двох боків.
- Начинка. Яйця чистимо і нарізаємо кружальцями. Шинку ріжемо тонкими скибочками. Сир натираємо на середній тертці.
- Начинку не перемішуємо. На млинці кладемо скибочки шинки, зверху по два кухлі яйця, посипаємо натертим сиром.
- Складаємо млинці конвертиками.
- Паніровка. Яйце збиваємо із сіллю. В окремий посуд насипаємо панірувальні сухарі. Млинці змочуємо в яйці. Обвалюємо в сухарях.
- Обсмажуємо млинці до появи рум'яної скоринки.