Інгредієнти:

200 г борошна 4 яйця

750 мл молока

підлога пучка кропу

2 ч. ложки цукру

сіль

5 варених яєць (начинка)

300 г шинки (начинка)

200 г сиру (начинка)

олія (начинка)

1 яйце (панування)

панірувальні сухарі (панування)

сіль за смаком (панування)

Приготування:

1. 1. Тісто. Борошно просіюємо, змішуємо з молоком, яйцями, сіллю та дрібно порізаним кропом. Ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок. Смажимо тоненькі млинці з двох боків.
2. 2. Начинка. Яйця чистимо і нарізаємо кружальцями. Шинку ріжемо тонкими скибочками. Сир натираємо на середній тертці.
3. 3. Начинку не перемішуємо. На млинці кладемо скибочки шинки, зверху по два кухлі яйця, посипаємо натертим сиром.
4. 4. Складаємо млинці конвертиками.
5. 5. Паніровка. Яйце збиваємо із сіллю. В окремий посуд насипаємо панірувальні сухарі. Млинці змочуємо в яйці. Обвалюємо в сухарях.
6. 6. Обсмажуємо млинці до появи рум'яної скоринки.

Приємного апетиту!