Інгредієнти:

курячі стегенця 4 шт.

аджика грузинська із гострого червоного перцю чилі 2 ч. л.

вершки (будь-який відсоток жирності) 200 мл

бульйон курячий 200 мл

олія рослинна 2 ст. л.

олія вершкове 30-50 г

борошно 1 ст. л.

цибуля ріпчаста 2 шт.

часник 2-3 зуби.

сіль за смаком

свіжомелений чорний перець за смаком

Приготування:

1. 1. Стегенця помити під проточною водою і висушити паперовою серветкою.
2. 2. Курку посолити, поперчити та обмазати грузинською аджикою. Залишити маринуватися на 30 хвилин.
3. 3. У сковороді розтопити вершкове та рослинне масло.
4. 4. Цибулю нарізати крупно (на четвертинки) і обсмажити в маслі до отримання золотистого кольору. Обсмажену цибулю прибрати зі сковороди та викинути, залишивши олію.
5. 5. Обсмажити в олії стегенця по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки і викласти в жароміцний посуд.
6. 6. На сухій маленькій сковороді обсмажити столову ложку борошна до коричневого кольору.
7. 7. У сковороду з олією влити курячий бульйон (якщо немає бульйону, можна розвести в склянці гарячої води курячий кубик), вершки, нагріти, посолити, поперчити до смаку, додати видавлений часник, довести до кипіння, додати обсмажену муку (щоб трохи загустити комус,). Залити цим соусом куряче м'ясо.
8. 8. Форму з куркою поставити у вже нагріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин.

Приємного апетиту!