Інгредієнти:

куряче філе

часник, який бажано розрізати вздовж на невеликі шматочки 2 зубчики

перетерті консервовані помідори 3-4 ст. л.

лимон 1/2 шт.

вершки жирністю не менше 20% 100 г

картопля для гарніру 23 шт.

будь-який сир 100 г

ложка рослинної олії

одна середня цибулина

трохи солі та чорного меленого перцю

Приготування:

1. 1. Промиті та очищені від шкірки грудки шпигуємо двома-трьома дрібно порізаними зубчиками часнику, трохи натираємо сіллю з усіх боків і злегка перчимо.
2. 2. Для запікання грудок у духовці краще вибрати посуд із високими бортами сковорідку або сотейник. Посуд змащуємо зсередини якимось раст. маслом, укладаємо в неї грудки, а вільний простір засипаємо подрібненою цибулею.
3. 3. Вливаємо грамів 150 вершків жирністю не менше 20 відсотків так, щоб вершки трохи покрили цибулю.
4. 4. Оскільки ми ведемо мову про гамму смаків, якими гіпотетично має насититися наша грудка, вичавлюємо на вершки половину лимона (вершки жирністю 20 відсотків і вище цю процедуру переносять легко).
5. 5. Естетика у нашій справі теж річ не остання. Тому і в ім'я її, і в ім'я збагачення того ж смаку, додаємо (не змішуючи з вершками) три-чотири ложки тертих консервованих помідорів. Ті, кому помідори не подобаються, обходяться без них.
6. 6. Вказану кількість картоплі ріжемо кружальцями і укладаємо кружальця так, щоб залишити в недоторканності помідорні "острівці". Це наш гарнір до грудок: картопля, запечена у вершках, дуже добре поєднується з птахом.
7. 7. Солимо, перчимо до смаку. А посуд потрібно поставити в розігріту до 200 гр духовку, причому на решітку. Трохи нижче за середній рівень. Запікатимуться грудки приблизно 30 хв. Через 30 хв натираємо на тертці сир, посуд дістаємо з духовки та щедро посипаємо сиром нашу страву.
8. 8. Сир в даному випадку і буде працювати в якості затички для грудок, що увібрали в себе соки. Запікаємо ще приблизно 15 хвилин, протягом яких сир, як правило, набуває золотистого кольору. Найсолодша і найніжніша страва готова.

Приємного апетиту!