Інгредієнти:

500 гр свинячої шийки

300 гр печериць

1 велика цибулина

0,5 склянки червоного вина

150 гр сиру

1-2 груші

сіль, перець

Приготування:

1. 1. М'ясо нарізаємо на довгасті скибочки, відбиваємо, солимо, перчимо. Цибулю нарізаємо
2. півкільцями, гриби пластинами, грушу невеликими шматочками. Сир нарізаємо смужками завтовшки 0,5*0,5 см.
3. 2. Цибулю обсмажуємо до прозорості, приєднуємо гриби, гасимо 10 хвилин. Остуджуємо. Додаємо грушу, добре перемішуємо.
4. 3. На шматочок м'яса викладаємо трохи начинки, скибочку сиру і згортаємо в рулетик, перемотуємо ниткою або можна зколоти зубочистками.
5. 4. Викладаємо на змащене рослинним маслом деко. 5. Ставимо в розігріту духовку до 180°C до 180 на 10 хвилин. Далі кожен рулетик обливаємо вином і знову відправляємо в духовку до готовності приблизно на 10-15 хвилин.

Приємного апетиту!