Ингредиенты:

500 гр свиной шейки

300 гр шампиньонов

1 большая луковица

0,5 стакана красного вина

150 гр сыра

1-2 груши

соль, перец

Приготовление:

1. 1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем
2. полукольцами, грибы пластинами, грушу небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см.
3. 2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем.
4. 3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками.
5. 4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.

Приятного аппетита!