Інгредієнти:

болгарський перець (великий) 4-5 шт.

копчений стегенець 1 шт.

гриби 300 г

помідори 2 шт.

морква 1 шт.

цибуля 2 шт.

сир твердий 100-150 г

зелень кропу, спеції, сіль, перець за смаком

олія для змащування

Приготування:

1. 1. Перці розрізаємо навпіл так, щоб на кожній половинці залишилася частина хвостика і очищаємо від насіння і перетинок.
2. 2. Цибуля, гриби і стегенце нарізаємо дрібним кубиком. Помідори опускаємо в киплячу воду на хвилину,
3. потім трохи остуджуємо, знімаємо з них шкірку і дрібно ріжемо. Натираємо сир, подрібнюємо зелень.
4. 3. Перець бланшируємо в окропі 3 хвилини. Дістаємо і даємо трохи охолонути. Цибулю з морквою пасеруємо, додаємо гриби, обсмажуємо до підлоги готовності. Потім кладемо стегенець, помідори, зелень, спеції, сіль та перець.
5. 4. Перемішуємо та даємо їм разом тушкуватися 5 хвилин. Кладемо половину тертого сиру і за хвилину вогонь вимикаємо. Начинка готова.
6. 5. На змащене деко викладаємо половинки перцю, заповнюємо начинкою і відправляємо в розігріту до 180-200 ° С духовку на 30 хвилин.
7. 6. Дістаємо лист і посипаємо перці натертим сиром, змішаним із зеленню кропу. Ставимо назад у духовку на 10 хвилин. Як тільки на сирі з'явиться рум'яна скоринка, страва готова.

Приємного апетиту!