Ингредиенты:

тушка курицы весом около 2 кг

200 мл сухого белого вина

200 мл сливок (10-20%)

4 зубчика чеснока

1.5 ч. ложки соли

пучок свежего тимьяна (20 г)

несколько листиков свежего шалфея

шприц с толстой иголкой (Самый простой шприц из аптеки)

Приготовление:

1. 1. Разогрейте духовку до 180С. Куриную тушку хорошо промойте и обсушите салфетками.
2. 2. Очистите дольки чеснока, сложите их в ступку и, добавив к чесноку соль, растолките в кашицу. Если ступки нет, давите дольки чеснока при помощи лезвия ножа, ее плоской стороной.
3. 3. В отдельной миске смешайте вино, сливки, добавьте сюда же чесночную кашицу и хорошо перемешайте.
4. 4. Теперь половину приготовленного маринада нужно ввести в куриное мясо. Набираете в шприц маринад и делаете курице инъекции). Если он будет немного вытекать не страшно, будете поливать им во время запекания.
5. 5. Когда будете вводить маринад, придерживайте иголку, чтобы от давления она не выскочила. Страшного ничего не произойдет в любом случае, просто рискуете забрызгать близлежащие стены.
6. 6. Травы (тимьян и листья шалфея) нужно поместить курице под кожу. Аккуратно приподнимайте на спинке и грудке и туда травку кладите. Чем больше тем лучше. Только очень аккуратно, не порвите кожу.
7. 7. В идеале курицу нужно оставить в таком состоянии (полив оставшимся маринадом и накрыв пищевой пленкой), на несколько часов, а лучше на ночь. Тогда вообще получите волшебный результат. Но, конечно, можно ставить ее в духовку и сразу.
8. 8. Курицу уложите в форму, в которой будете запекать, а поверх тушки разложите веточки тимьяна и слегка сбрызните ее оливковым маслом.
9. 9. Запекайте в разогретой до 180С духовке в течение 50-60 минут. Старайтесь раз в 10 минут поливать курицу сверху соусом, что будет собираться на дне формы.

Приятного аппетита!