Ингредиенты:

пломбир 300 мл

желатин 10 г

вода 60 мл

сливочное масло 60 г

песочное печенье 150 г

сахарная пудра 5 ст. л. с горкой

Приготовление:

1. 1. Печенье перетереть в крошку. Сливочное масло растопить. Печенье смешать с маслом. Полученную массу плотно утрамбовать в кулинарное кольцо или в разъемную форму (16-18 см). Убрать в морозильник на 20 минут.
2. 2. Желатин замочить в воде на 20 минут. Затем на паровой бане подогреть до полного растворения.
3. 3. Сливки взбить с сахарной пудрой.
4. 4. Пломбир соединить с желатином (пломбир должен быть жидким и комнатной температуры. Добавить 200 г взбитых сливок и вымешать массу до однородности (мешать лопаткой, не миксером).
5. 5. Вылить мусс на песочную основу и убрать в холодильник на 2 часа. Сверху украсить оставшимися взбитыми сливками.
6. 6. Вместо пломбира можно взять любое фруктовое/ягодное пюре, заварной крем, цитрусовый курд.

Приятного аппетита!