Інгредієнти:

пломбір 300 мл

желатин 10 г

вода 60 мл

вершкове масло 60 г

пісочне печиво 150 г

цукрова пудра 5 ст. л. з гіркою

Приготування:

1. 1. Печиво перетерти у крихту. Вершкове масло розтопити. Печиво змішати з маслом. Отриману масу щільно утрамбувати в кулінарне кільце або рознімну форму (16-18 см). Забрати в морозильник на 20 хвилин.
2. 2. Желатин замочити у питній воді на 20 хвилин. Потім на паровій бані підігріти до розчинення.
3. 3. Вершки збити із цукровою пудрою.
4. 4. Пломбір з'єднати з желатином (пломбір повинен бути рідким та кімнатної температури. Додати 200 г збитих вершків і вимішати масу до однорідності (мішати лопаткою, не міксером).
5. 5. Вилити мус на пісочну основу та прибрати в холодильник на 2 години. Зверху прикрасити збитими вершками, що залишилися.
6. 6. Замість пломбіру можна взяти будь-яке фруктове/ягідне пюре, заварний крем, цитрусовий курд.

Приємного апетиту!