Ингредиенты
- 230 г сливочного масла комнатной температуры
- 3/4 стакана несладкого какао-порошка
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 стакана сахара
- 4 яйца
- 2 ч. ложки экстракта ванили
- 1,5 стакана муки
- 1 стакана крепко сваренного кофе
- 2 столовых ложки калуа, кофейного ликера
- 225 г сливочного сыра комнатной температуры (крем)
- 225 г маскарпоне комнатной температуры (крем)
- 1/4 стакана сахара (крем)
- 4 белка (крем)
- 2 ч. ложки экстракта ванили (крем)
- 1 упаковка савоярди (крем)
Приготовление
- Нагрейте духовку до 175 °C. Блюдо для запекания смажьте сливочным маслом.
- В средней сковороде на низком огне смешайте сливочное масло с какао и оливковым маслом. Периодически помешивайте до полного растворения сливочного масла. Затем снимите с огня и добавьте сахар, яйца, ванилин и муку. Выложите примерно стакан теста на дно формы и оставьте на время.
- Сверху выложите савоярди, слегка придавливая их.
- Кофе смешайте с ликером и этой смесью смажьте савоярди сверху. Используйте весь кофе, чтобы они были полностью пропитаны.
- В отдельной миске смешайте все ингредиенты для крема и закройте им печенье.
- Сверху аккуратно ложкой выложите остальное тесто, ножом сделайте завитки.
- Выпекайте брауни 45–50 минут. Полностью остудите перед тем, как нарезать и подавать.