Ингредиенты:

кефир 250 г

сахар 5 ст. л.

сода 1 ч. л. без горки

соль 0,5 ч. л.

растительное масло 2 ст. л.

яйцо 1 шт.

мука 4 стакана

ванилин 1 пакетик

Приготовление:

1. 1. Муку просеять с ванилином.
2. 2. Кефир смешать с содой, дать постоять 10 минут.
3. 3. Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить масло. Еще раз хорошо размешать.
4. 4. Яичную смесь соединить с кефиром. Аккуратно смешать.
5. 5. Понемногу добавлять муку и мешать. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше.
6. 6. Тесто не должно быть тяжелым. Если сильно липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.
7. 7. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной примерно 2 см. Формочками вырезать фигурки. Если формочек нет, стаканом вырежьте кружки и сделайте надрезы с 4 сторон, не доходя до середины. В процессе жарки получатся цветочки.
8. 8. Обжаривать на растительном масле с 2 сторон, как оладушки. Особенно вкусно кушать такие пышки со сметаной, а также с джемами, вареньем, повидлом.

Приятного аппетита!