Онігірі з тунцем, огірком чи яйцем

Інгредієнти

• круглий рис - 250 грам (1 скл.)
• гаряча кип'ячена вода - 500 мл (2,5 скл.)
• тунець консервований (у воді) ~ 100 грам
• огірок свіжий невеликих розмірів – 1 шт.
• варені яйця – 2 шт.
• лист норі ~ 1-2 шт.
• сметана (за бажанням) – 2-3 ст.л.
• сіль - за бажанням
• спеції - за бажанням
• соєвий соус - для подачі
• оцет рисовий (або яблучний або винний) - 1 ч.л.
• сир сирний (для начинки з яйцем) – 1 ч.л. на 1 шт. онігірі

Приготування

1. Промиваємо рис у проточній воді близько 5-6 разів, коли вода буде приблизно прозорою. Далі пересипаємо в каструлю, або ж у мультиварку, рівномірно розподіляємо і заливаємо щойно закипілою водою. Варимо 25 хвилин, вимикаємо та даємо настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Не відкривайте кришку під час приготування!
2. Поки наш рис наполягає, ми підготуємо начинку. Для начинки з тунцем викладаємо рибу і сметану в невелику ємність і добре розминаємо вилкою.
3. Для яєчної начинки перемішуємо дрібно нарізані варені яйця з сиром. За бажанням можна додати сіль та спеції (наприклад, паприку).
4. Для начинки з огірком - просто дрібно нарізаємо огірок, який можна так само перемішати зі сметаною або сирним сиром, або ж залишити так, як є.
5. Далі, починаємо формувати онігірі. Можна додати оцет прямо в рис і перемішати. Розподіляємо невелику кількість рису на долоні, робимо пальцем невелике поглиблення, закладаємо невелику кількість начинки і закриваємо ще однією порцією рису. Формуємо необхідну форму онігірі.
6. Робіть онігірі невеликими, інакше вони розвалюватимуться. Вага одного онігірі ~ 80 грам. Стандартна форма онігірі – трикутна, але ви можете зробити його і круглим. При формуванні щільно здавлюйте рис долонями, тим самим формуючи необхідну форму.
7. Після того, як сформовано онігірі, нарізаємо листи норі на невеликі смужки, в які загортаємо онігірі, як на картинці.
8. На 250 грам рису може вийде 3-4 онігірі. Їсти онігірі потрібно руками, за бажанням "рисовий колобок" можна полити соєвим соусом.