Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,62 г
- Жири
- 9,65 г
- Вуглеводи
- 8,72 г
- Калорії
- 134,96 ккал
- Вага страви
- 600 г
- Приблизно порцій
- 2
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 1 качан броколі
- 1 пучок базиліка
- 1/2 чашки кедрового горіха
- 1/2 жовтого болгарського перцю
- 1 великий або 2 маленькі помідори
- 1/2 лайма
- трохи чорної солі
Приготування
- Кедрові горішки розділити на дві половинки одну залишити, як є, іншу подрібнити на дошці різальної чашкою з плоским денцем.
- Обрізати суцвіття броколі, що дрібніше, то смачніше. Також дрібніше порізати перець та листя базиліка.
- Помідор натерти на тертці, вийде томатний свіжий соус. Залишок жорсткої шкірки подрібнити ножем. Все заважаємо в салатниці, додавши сік лайма та сіль. Викласти у форму.
Порада
Бланшуйте броколі 2–3 хвилини й одразу охолодіть у крижаній воді, щоб зберегти колір і текстуру.