Сочевична лазіння

Інгредієнти

• 500 г листів лазаньї
• 1 скл. сочевиці
• 400 г печериць
• 2 цибулини
• 1 болгарський перець
• 3 зуб. часнику
• 2 банки томатів у власному соку
• 5 ст. л. рослинної олії
• 2-3 ст. л. петрушки
• сіль , перець, прованські трави, сушений часник, базилік і т.д. за смаком

Приготування

1. Почати слід із приготування соусу. Нарізати цибулю та обсмажити в олії до напівпрозорості. Половину цибулі перекласти в каструлю, а іншу тушкуйте далі разом із нарізаним кубиками болгарським перцем. Через пару хвилин додати дрібно нарізані кубиками, ще потку солі і тушкувати, поки гриби не підсохнуть.
2. Відварити сочевицю в 2-3 чашках води в щіпкою солі. Як тільки сочевиця стане м'якою, додати гриби з перцем і цибулею, потім порубаний зубчик часнику і ретельно перемішати. Приправити за смаком сіллю, перцем та прованськими травами.
3. Нарізати томати кубиками, додати в каструлю до цибулі, додати 2 зубчики часнику, пропущених через прес, сіль із перцем, і варити, поки томатний сік не випарується. Наприкінці додати дрібно нарізану петрушку. Соус повинен бути досить густим і однорідним .
4. Дно форми для запікання змастити олією, викласти листи лазаньї та полити томатним соусом, потім знову викласти листи лазаньї, сочевицю, ще листи лазаньї, томатний соус тощо. Залишити трохи томатного соусу, щоб залити верхній останній шар пасти . Покрити лазанью фольгою і помістити на 20 хвилин в духовку, потім зняти фольгу і запікати ще 10 хвилин. За бажанням посипати веганським сиром.