Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 0,44 г
- Жири
- 0,34 г
- Вуглеводи
- 19,61 г
- Калорії
- 84,44 ккал
- Вага страви
- 1500 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 1 кг яблук
- 1 склянка цукру
- 300 г злив
Приготування
- Фрукти вимийте. Яблука очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння. Сливи розламайте на половинки, видаліть кісточки. Застеліть деко пергаментом. Перекладіть на нього підготовлені фрукти. Поставте запікатися в духовку. Встановіть температуру приблизно на 150 градусів. Коли фрукти стануть м'якими, вийміть лист. Охолодіть.
- Змішайте запечені фрукти із підсолоджувачем. Збийте все блендером до однорідної маси. Знову застеліть пергаментом деко або піднос, що підходить за розміром. Перекладіть на нього всю фруктову масу. Розрівняйте так, щоб пюре рівномірно покрило весь деко , товщина фруктової маси повинна бути приблизно 0,5 - 0,8 см. Якщо буде товще - пастила буде довго сохнути, якщо тонше - потріскається і не згорнеться в рулетики.
- Залишіть сохнути при кімнатній температурі приблизно 3-4 дні. Через кілька днів можна перевернути пласт на інший бік. Якщо хочете прискорити процес висихання, можна скористатися духовкою. Встановіть температуру на 60-70 °C і сушіть пастилу близько 8 годин з відкритими дверцятами духовки. Висушений пласт розріжте ножицями на тонкі та довгі пластинки. Скачайте з них рулетики.
Порада
Не перемішуйте масу довше, ніж потрібно, і контролюйте готовність наприкінці випікання.