Інгредієнти:

помідори

Приготування:

1. Вимийте помідори, очистіть їх від шкірки. Потім наріжте невеликими кубиками. Викладіть у сотейник і відправте на вогонь.

2. Після закипання дайте згасити пару хвилин, періодично помішуючи. Зніміть із вогню, протріть помідори через дрібне сито. Це дуже важливий етап, щоб паста була однорідною, без насіння та шматочків помідора.

3. Далі вилийте отриманий сік в жароміцний лист, застелявши його попередньо пергаментом. Відправте в духовку, розігріту до 160 градусів на пару годин.

4. Періодично можна помішувати дерев'яною лопаткою та стежити за консистенцією.

5. Після того, як вийде основна волога, зменшіть вогонь до мінімуму (ідеально близько 100 градусів) і томіть ще 1-2 години. Залежно від часу, проведеного в духовці, паста буде більш менш густою, а також червоною або бордовою. Ось і весь секрет, як зробити домашню томатну пасту.

Приємного апетиту!