Інгредієнти
- болгарський перець вісім штук
- м'ясний фарш 500 грам
- морква 200 грам
- цибуля 200 грам
- йогурт 150 грам
- томатна паста 150 грам
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
Приготування
- Ріпчасту цибулю почистимо, помиємо і наріжемо дрібними кубиками. Моркву почистимо, помиємо і натріть на дрібну тертку.
- Половину цибулі тушкуєм до прозорості, додамо половину моркви і тушкуємо. Остудити, перекласти в м'ясний фарш, додати сіль і перець. Все добре перемішаємо до однорідного стану.
- Болгарський перець помиємо та акуратно виріжемо насіння. Наповнимо кожен перчик підготовленим м'ясним фаршем.
- Йогурт змішаємо з томатною пастою до однорідності. У каструлі змішаємо цибулю і моркву, що залишилися. Додамо йогуртово-томатний соус і все добре перемішаємо. Покладемо в каструлю перці і увіллємо воду так, щоб вона доходила до середини перців. Поставимо на слабкий вогонь і тушкуємо близько 40 хвилин. Подамо з йогуртом і соусом в якому тушкувався перець. Можна оформити подрібненою зеленню.