Ингредиенты:

10 небольших луковиц

11 штук синих небольших баклажанов

11 штук красного сладкого перца

10 штук твёрдых помидоров

1 ложка соли (по вкусу)

1 стакан уксуса 6% или 9% полстакана

Приготовление:

1. Порезать баклажаны и сладкий перец крупно, всё на 4 части. Чем крупнее тем красивее.

2. На дно кастрюли лук, баклажаны, перец и помидоры, лист лавровый и перец черный горошек. Сверху всё положить и не мешать пока не закипит. Закатать в банки или есть так.

Приятного аппетита!