Ингредиенты:

морковь 1 шт.

огурец 1шт.

муки 120 грамм

яйца 4 шт.

кабачок 1 шт.

луковица

сыр 100 грамм

греческий йогурт 140 грамм

зубчик чеснока

маленький пучок укропа

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сыр натрите на крупной тёрке.

2. Морковь очистите. Морковь и кабачок натрите на крупной тёрке. Лук очистите, и нарежьте тонкими полукольцами.

3. Для теста в миску разбейте яйца, влейте 2-3 столовой ложки подсолнечного (оливкового) масла, просейте муку и тщательно перемешайте с помощью венчика.

4. В миску к тесту добавьте морковь, кабачок, лук, половину сыра посолите и перемешайте. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом, переложите в неё тесто и поставьте запекаться в разогретую духовку на 35 минут. Затем достаньте форму, запеканку посыпьте оставшимся сыром и поставьте запекаться ещё на 5 минут.

5. Огурец натрите на крупной тёрке. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Веточки укропа отделите от стеблей и нарубите мелко.

6. Для соуса в миске соедините йогурт, огурец, чеснок, укроп, посолите по вкусу и перемешайте. Запеканку разрежьте на кусочки. Разложите запеканку по тарелкам и подавайте с соусом.

Приятного аппетита!