Ингредиенты:

мука пшеничная 1 столовая ложка

масло сливочное 2 столовые ложки

соль

сметана

зелень

щавель 300 г

куриный бульон 4 стакана

картофель 4 штуки

лук репчатый 1 штука

перец черный молотый

лавровый лист

Приготовление:

1. Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий подсоленный бульон и варить 15 минут.

2. Лук мелко порезать и пассеровать. Добавить в бульон. Слегка обжарить на оставшемся масле муку и добавить в бульон.

3. У щавеля удалить стебли, листья замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем промыть их в холодной проточной воде и мелко нарезать, добавить в бульон и варить 15-20 минут (добавить черный перец, лавровый лист и зелень по вкусу.)

4. Подать щи с ломтиком яйца, заправив сметаной и посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!