Ингредиенты:

свекла 1 шт.

кальмары 500 г

яблоко 1 шт.

натуральный йогурт 5 ст. л.

чеснок 7 г

орехи 30 г

петрушка

соль

перец

Приготовление:

1. Свеклу отварить, запечь или приготовить на пару до мягкости, дать остыть, затем почистить и натереть на крупной терке или порезать соломкой. Кальмаров отварить 2 минуты, почистить от пленок, нарезать соломкой. Выложить в салатник свеклу и кальмаров, выдавить чеснок, потереть яблоко. Для этого салата лучше брать яблоки с явной кислинкой во вкусе. Чеснок кладем обязательно, он придают салату пикантную изюминку.

2. Грецкие орешки прокаливаем на сухой сковороде 1 минутку, чтобы раскрылся их аромат. Затем орехи рубим ножом и добавляем в салат. Кладем нарезанную зелень петрушки по вкусу, соль и молотый перчик. Заправляем наш салат йогуртом.

Приятного аппетита!