Ингредиенты:

чеснок дольки 2 зуб.

кунжутное масло 30 мл

перец чили 2 шт.

рыбный соус тайский 40 мл

креветочный бульон 400 мл

имбирь свежий 5 см

галангал 5 шт.

лемонграсс 15 г

лимонник листья 3 шт.

кокосовое молоко 400 мл

креветки королевские 15 шт.

Приготовление:

1. Вымыть и очистить имбирь с чесноком, нарезать лемонграс палочками, вымыть лимонные листья, галангал и маленькие перчики чили.

2. Разогреваем на сковороде рыбный соус, добавляем кунжутное масло, чеснок, и мелко порубленные перчики (если хотите поострее - оставьте семена). Быстро обжариваем до мягкости чеснока.

3. Отвариваем креветки в 425 мл воды, процеживаем и смешиваем с толченой кашицей обжаренных овощей из п.3.

4. В креветочный бульон добавляем листья лимонника, тонко порубленный кружочками имбирь, галангал и варим несколько минут.

5. Добавляем в суп кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем очищенные креветки с хвостиками.

Приятного аппетита!