Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,34 г
- Жири
- 5,37 г
- Вуглеводи
- 3,52 г
- Калорії
- 88,23 ккал
- Вага страви
- 1870 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- часник часточки 2 зуб.
- кунжутна олія 30 мл
- перець чилі 2 шт.
- рибний соус тайський 40 мл
- креветковий бульйон 400 мл
- імбир свіжий 5 см
- галангал 5 шт.
- лемонграс 15 г
- лимонник листя 3 шт.
- кокосове молоко 400 мл
- креветки королівські 15 шт.
Приготування
- Вимити і очистити імбир із часником, нарізати лемонграс паличками, вимити лимонне листя, галангал і маленькі перчики чилі.
- Розігріваємо на сковороді рибний соус, додаємо кунжутну олію, часник, і дрібно порубані перчики (якщо хочете гостріше - залиште насіння). Швидко обсмажуємо до м'якості часнику.
- Відварюємо креветки в 425 мл води, проціджуємо і змішуємо з товченою кашкою обсмажених овочів із п.3.
- У креветковий бульйон додаємо листя лимонника, тонко порубаний кружальцями імбир, галангал і варимо кілька хвилин.
- Додаємо в суп кокосове молоко, доводимо до кипіння і додаємо очищені креветки з хвостиками.
Порада
Обсмажте креветкові панцирі перед варінням бульйону для насиченого смаку та аромату морепродуктів.