Ингредиенты:

лепёшки тортилья

шампиньоны

красная фасоль консервированная

зелёный горошек замороженный

кукуруза сладкая замороженная

шпинат свежий

яйцо

гималайская соль

куркума

асафетида

1ст.л оливкового масла

сыр

Приготовление:

1. Шампиньоны промыть, нашинковать пластинами и обжарить на оливковом масле.

2. В сковороду добавить красную фасоль, горошек и кукурузу, готовить 5 минут.

3. Добавить яйцо и готовить 1 минуту, помешивая.

4. Шпинат промыть, крупно нашинковать и добавить к овощам.

5. Приправить солью, куркумой и асафетидой, тушить 1 минуту и снять с огня.

6. Выложить овощи на половину тортильи, посыпать сыром, прикрыть второй половиной и обжарить с двух сторон.

Приятного аппетита!