Інгредієнти
- олія вершкове 180 гр.
- шоколад чорний 200 гр.
- цукор 150 гр.
- борошно пшеничне 125 гр.
- какао-порошок 40 гр.
- розпушувач тіста 1 ч. л.
- сіль щіпка
- яйця курячі 3 шт.
- пиво темне 200 мл
- вишня без кісточок 300 гр.
Приготування
- У невелику миску розламайте шоколад на середні шматочки (шоколад краще брати гіркий і він повинен містити щонайменше 70% какао). Додайте вершкове масло, поставте миску на парову лазню і розтопіть суміш до рівномірної гладкої текстури. При цьому постійно помішуйте суміш. Тим часом, поки топиться шоколад з олією, в глибокому посуді потрібно змішати какао-порошок, цукор, пшеничне борошно вищого ґатунку, що просіяє, розпушувач для тіста і сіль. Яйця розбийте в окремий посуд і гарненько збийте міксером або ручним віночком у пишну білу піну.
- У миску, в якій какао-порошок, цукор, борошно, розпушувач для тіста та сіль, додайте розтоплений шоколад з олією та перемішайте до однорідності. Потім влийте збиті в піну яйця. Ще раз перемішайте, щоб маса стала гладкою. Додайте темне пиво, перемішайте, викладіть вишню і ще раз перемішайте - тісто готове. Тісто перелийте в чашу мультиварки-скороварки, встановіть режим «Запіканка» або «Випічка» на 40 хвилин, залиште клапан відкритим. Готовий пиріг вийміть із скороварки, перекладіть на решітку та остудіть.