Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,8 г
- Жири
- 2,5 г
- Вуглеводи
- 8,4 г
- Калорії
- 78,6 ккал
- Вага страви
- 1850 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- яловичина 500 гр.
- квасоля біла 300 гр.
- морква 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- помідори 300 гр.
- кабачок 150 гр.
- солодкий перець 1 шт.
- гарбуз 100 гр./цвітна капуста 100 гр.
- стручкова квасоля 100 гр.
- сіль, перець, спеції
Приготування
- Білу квасолю замочити в холодній воді на 8–12 годин, потім воду злити, а квасолю промити.
- Яловичину нарізати великими шматками й покласти в чашу мультиварки. Додати трохи води, сіль, перець та очищену цибулину. Готувати в режимі «Тушкування» 40 хвилин.
- Видалити цибулину, додати квасолю та готувати в тому самому режимі ще 60–90 хвилин, до її м'якості. За потреби долити гарячу воду.
- Моркву, солодкий перець, гарбуз і кабачок нарізати великими кубиками, стручкову квасолю — невеликими брусочками. Помідори ошпарити, зняти шкірку та подрібнити.
- Додати всі овочі до м'яса й квасолі. Готувати в режимі «Тушкування» ще 20 хвилин, потім перемішати. Рагу має бути соковитим, але не рідким.
Порада
Перед тушкуванням обсмажте яловичину до рум'яної скоринки для насиченого смаку та аромату м'яса.