Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 15,8 г
- Жири
- 10,9 г
- Вуглеводи
- 2,4 г
- Калорії
- 172,5 ккал
- Вага страви
- 1155 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- гомілка куряча 1 кілограм
- часник середнього розміру 5-6 зубчиків
- рослинна олія 5 столових ложок
- соус соєвий 5 столових ложок
- аджика «кавказька» 1 чайна ложка
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Приготування
- Промиваємо курячі гомілки, витираємо паперовими рушниками. Очищаємо часник і дрібно рубаємо ножем.
- До курячих гомілок викладаємо подрібнений часник, аджику, а також виливаємо соєвий соус. Солимо і перчимо страву до смаку і все ретельно перемішуємо.
- Накриваємо кришкою та маринуємо м'ясо від 25 хвилин до 2 годин. Увага: чим довше маринуватимуться курячі гомілки, тим ніжніше вийде саме м'ясо.
- Отже, коли курячі гомілки добре замаринуються, вмикаємо мультиварку на режим «Випічка» на 40 хвилин. Через 5 хвилин вливаємо в каструлю мультиварки олію. Коли олія добре розігріється, викладаємо в ємність м'ясо і обсмажуємо його з двох сторін протягом 15 хвилин під закритою кришкою. Потім встановлюємо режим «Підігрів» і продовжуємо готувати страву ще 10-15 хвилин.
- Курячі гомілки виходять ніжними, соковитими, із золотистою скоринкою. Як гарнір до них ідеально підійде салат зі свіжих овочів, варений рис або картопляне пюре.
Порада
Маринуйте курку мінімум чотири години, щоб соєвий соус повністю розкрив глибину смаку м’яса.