Солянка

Ингредиенты

• свинина или говядина 350 гр.
• колбаса копченая 150 гр.
• ветчина 150 гр.
• картофель 1 шт.
• соленый огурец 3 шт.
• маслины или оливки 100 гр.
• лук репчатый 1 шт.
• лимон 1 шт.
• томатная паста 1 ст. л.
• черный перец 4 горошины
• укроп несколько веточек
• лавровый лист
• соль, перец

Приготовление

1. В мультиварку влить около 3 л воды и установить режим «Суп». В кипящую воду опустить свинину или говядину, предварительно промыв ее под холодной водой. Варить свинину до готовности примерно 2 часа, говядину - до 1,5 часов.
2. За полчаса до готовности мяса немного посолить бульон и добавить горошины перца с лавровым листом. Вареное мясо вынуть из кипящего бульона и оставить остывать, бульон процедить через сито в кастрюлю и накрыть крышкой.
3. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, ветчину и копченую колбасу порезать маленькими кубиками или соломкой. Отварное мясо порезать мелкими кусочками или разобрать руками на волокна.
4. В чашу мультиварки влить 3-4 ст. л. растительного масла и установить режим «Выпечка» на полчаса. Добавить в разогретое масло лук, колбасу и ветчину, обжарить в течение 10 минут, периодически помешивая. Картофель очистить и порезать мелкими кубиками, добавить в мультиварку, влить пару ложек бульона и готовить еще 7-8 минут. Добавить в мультиварку соленые огурцы, томатную пасту и перемешать, готовить до окончания режима.
5. Влить в чашу мультиварки бульон и довести до кипения в режиме «Суп». Готовить солянку в мультиварке до готовности в том же режиме (около получаса). Ближе к концу посолить и поперчить блюдо по вкусу. Маслины/оливки порезать тонкими колечками, лимон вымыть и порезать тонкими полукружками. Укроп промыть и нашинковать. Добавить в готовую солянку оливки с маслинами и укропом, перемешать.
6. Сборная солянка с мясом будет вкуснее, если дать настояться в мультиварке под крышкой около 15 минут после приготовления. Разлить солянку из мультиварки по тарелкам, украсить сметаной, долькой лимона и подавать к столу.