Ингредиенты:

творог 200 г

масло сливочное 100 г

желток 1 шт.

сметана 1 ст. л.

мука 220 г

разрыхлитель 1 ч. л.

творог 200 г (крем)

сметана 2 ст. л. (крем)

желток 2 шт. (крем)

сахар 50-100 г (крем)

ванильный сахар (крем)

абрикосы или персики консервированные, вишня (крем)

сахарная пудра (крем)

Приготовление:

1. Для крема взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в воздушную массу.Для теста размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку, добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане, и замесить мягкое тесто.Охладить в холодильнике 30 мин.

2. Раскатать тонко в прямоугольный пласт. Нарезать квадратами.

3. Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине, так чтобы получились валики по краям,выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстояние друг от друга (сильно увеличиваются).

4. В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов и ягоды. (Абрикосы, персики, вишня, малина, клюква, ежевика). Выпекать при 200* 15-20 мин.

5. Горячие пирожные посыпать сахарной пудрой, осторожно снять с противня (очень хрупкие, могут сломаться). Дождаться полного остывания.

Приятного аппетита!