Ингредиенты:

3 белка

75 г овсяных хлопьев

75 г кокосовой стружки

1/4 ч.л. стевии (или 1 ст.л. кокосового сахара)

щепотка соли

несколько капель миндального/ванильного экстракта по желанию

Приготовление:

1. Обжарить овсяные хлопья на сковороде до золотистого цвета. Помешивайте постоянно, чтобы не дать хлопьям сгореть.

2. В большой миске взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Ближе к концу постепенно ввести стевию, добавить несколько капель миндального либо ванильного экстракта. В белковую массу аккуратно добавить кокосовую стружку и овсяные хлопья. Аккуратно перемешать.

3. Противень застелить бумагой для выпечки. При помощи столовой ложки выкладываем массу, формируем круглые печеньица.

4. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 °С, на 10-15 минут. Когда овсяное печенье станет слегка золотистым, достать из духовки и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!