Ингредиенты:

треска 400 г

молоко 500 мл

соль 1 ч. л.

лавровый лист 1 шт.

картофель 300 г

оливковое масло 50 мл

чеснок 2 зубчика

петрушка или укроп

перец горошком

сметана 2 ст. л.

гренки для подачи

Приготовление:

1. Очистить картофель и сварить. Не забудьте посолить воду. Затем воду слить и картофель истолочь.

2. B небольшой кастрюле вскипятить молоко, добавить 1 чайную ложку соли, измельченный чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и треску, нарезанную небольшими кусочками. Как только молоко снова закипит, убрать кастрюлю с огня и оставить в ней рыбу минут на 5.

3. В большую миску переложить варёную треску и размять ее вилкой. Добавить к ней толчений картофель, примерно 150 мл молока, в котором варилась треска, и все это хорошенько перемешать, добавляя постепенно оливковое масло. Картофельно-рыбная масса должная получиться легкой и пышной. Затем добавить измельчённую зелень и перемешать.

4. Форму для выпечки смазать маслом, наполнить картофельно-рыбной массой, верх смазать сметаной и поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15, чтобы запеканка подрумянилась (ориентируйтесь по своей духовке). Подавать запеканку с гренками.

Приятного аппетита!