Ингредиенты:

картофель 400 грамм

грудка индейки 300 грамм

яйца 3 штуки

майонез 2 ст. ложки

соль

перец

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите в кожуре до готовности (около 25 мин.). Грудки индейки отварите в подсоленной воде 20-25.

2. Грудки порежьте мелким кубиком.

3. Кубиком такого же размера порежьте картофель, который предварительно очистите.

4. Обжарьте картофель вместе с грудкой на сковороде до легкой румяной корочки. Это придаст запеканке дополнительной хрусткости.

5. Яйца взбейте, добавьте майонез или сметану, всыпьте перец или другие специи и хорошенько перемешайте.

6. Выложите обжаренный картофель и индейку в жаропрочную форму для запекания.

7. Залейте все яично-майонезной смесью и отправьте в духовку на 20 – 30 минут (температура — 180 градусов). Как только яйцо запечется и образуется красивая румяная корочка, запеканка готова. Выньте ее из духовки и дайте немного остыть.

8. Простая запеканка из картофеля и мяса готова.

Приятного аппетита!