Ингредиенты:

200 г творога (посуше)

50-70 г сыра

1 помидор средней величины

2 ст. л. рубленной зелени (петрушка, базилик)

2 яйца

Приготовление:

1. Творог растереть с яйцами, добавить нарезанный кубиками помидор, зелень, тертый на крупной терке сыр.

2. Выложить массу в формочки для кексов (идеально - силиконовые), заполняя их полностью, даже чуть с горкой.

3. Поставить в разогретую до 200 С духовку до зарумянивания.

4. Вынуть. Дать остыть до теплого состояния. Центр запеканок "сядет" и в него капнуть 1 ч. л. сметаны.

5. Украсить рубленной зеленью.

Приятного аппетита!