Інгредієнти:

овочі (помідори, огірки, кабачок, цибуля, морква, перець)

листя хрону

листя смородини

парасольки кропу

перець чорний горошком

перець запашний

1 ст ложка солі

1 ст ложка цукру

2 ст. ложки оцту 9%

Приготування:

1. Баночки ретельно вимити. На дно кожної баночки укласти листя хрону, смородини, парасольки кропу, перці. Зверху укладати наші овочі в довільному порядку помідори цілі, огірки маленькі цілі, великі можна порізати, цибулю кільцями, моркву брусочками або кружальцями, перчик без порізаний насіння, кабачок кільцями.

2. На 1 літрову банку з овочами кидаємо 1 ст. ложку солі, 1 ст. ложку цукру, 2 ст. ложки оцту 9%. (відповідно на 3 л банку по 3 ложки цукру та солі, 6 ложок оцту) У банку заливаємо окріп і ставимо стерилізуватися. Банки 1 л 5-6 хвилин, 3 л 10-12.

3. Після закінчення стерилізації банки спеціальними кліщами (якщо немає прихваткою або рукавицею, робити потрібно акуратно, щоб не обпектися) обережно виймають з каструлі, негайно закочують і перевіряють герметичність закупорювання.

4. Закупорені банки ставлять нагору дном на сухий рушник для повітряного охолодження.

Приємного апетиту!