Інгредієнти:

огірки 2 кілограми

вода 1,5 літра

сіль велика (без вмісту йоду) 90 грамів

листя хрону 2 штуки

листя дуба 7 штук

листя смородини 7 штук

листя вишні 7 штук

парасольки кропу кілька суцвіть із стеблами

часник 3-7 часточок (за смаком)

Приготування:

1. Підготовка товарів. Огірки потрібно вимити та залишити на деякий час у чистій холодній воді. 5-6 годин буде достатньо. Готуємо потрібну кількість спецій.

2. Наповнюємо банки. На дно заздалегідь підготовлених банок укладаємо часточки часнику та трохи спецій. Рештою перекладатимемо огірки. Потім кладемо огірки, чергуючи зі спеціями, догори банки.

3. Розсіл. Беремо вказану кількість води, солі та перемішуємо дерев'яною ложкою. Чекаємо 2 хвилини, щоб домішки, що містять сіль, осіли на дно. Потім холодним розсолом заливаємо заготовку. Можна процідити розсіл через марлю, складену кілька шарів. Наповнені банки потрібно закопати чистими поліетиленовими кришками. Після цього заготовку можна відправляти зберігати в холодне місце. Через 30 днів огірки вже можна їсти.

Приємного апетиту!