Інгредієнти:

чорноплідна горобина 1 кг

цукор 1. 3 кг

вода 1 склянка

Приготування:

1. Варимо сироп: Беремо каструлю для варіння варення, ставимо воду на вогонь. Додаємо цукор і даємо йому повністю розчинитись, постійно помішуючи.

2. Чорноплідну горобину промиваємо, видаляємо плодоніжки і бланшируємо в окропі 5 хвилин, для того, щоб ягода стала трохи м'якшою і краще пропускала цукровий сироп. Як тільки сироп закипів закладаємо ягоду. Варимо на невеликому вогні, даємо кипіти 10-15 хвилин і вимикаємо. Даємо охолонути 3-4 години. Потім даємо закипіти наново, хвилин на 15.

3. Розкладаємо гаряче варення у стерилізовані гарячі банки та закручуємо кришками.

Приємного апетиту!