Інгредієнти:

журавлина 2 кг

Приготування:

1. Беремо журавлину перебираємо від сміття та гілочок, потім промиваємо водою і відкидаємо на друшляк. Журавлину, що трохи просохла, закладаємо в суху простерилізовану банку і накриваємо металевою кришкою. Ставимо її в глибоку каструлю, на дно якої потрібно укласти металеву підставку.

2. Банку в каструлі заливаємо водою таким чином, щоб рівень рідини доходив до половини баночки з журавлиною. Включаємо вогонь.

3. Потім слідкуємо за тим, щоб вода в каструлі не закипала, але постійно була на межі кипіння. Під впливом температури ягоди журавлини почнуть виділяти сік і засідати у банку.

4. Після того, як рівень журавлини зменшиться, необхідно підсипати ягоди в банку і продовжувати процедуру в тій же послідовності. Необхідно повного наповнення банки ягодами журавлини, що пустили сік.

5. Як тільки банка буде повністю наповнена ягодами, що всіли, можна доводити воду в каструлі до кипіння і стерилізувати банки. Банки по 0,5 л стерилізуємо 10 хвилин, літрові 15 хвилин. Після цього банку закочуємо кришкою, перевертаємо і укутаем в ковдру до остигання.

Приємного апетиту!