Ингредиенты:

малины 1 кг

сахара 1,3-1,5 кг

Приготовление:

1. Малину перебрать, пересыпать сахаром, берем половину сахара, и поставить на 6—8 часов в холодное место. Затем отделить ягоды от выделившегося сока, к выделевшемуся соку прибавить сахар и нагреть до кипения, чтобы он полностью растворился.

2. Полученный сироп несколько охладить, положить в него ягоды и варить до готовности. При варке убрать пену. После окончания варки варенье быстро охлаждаем, чтобы оно сохранило окраску. В этих целях таз с водой можно поставить в холодную воду. После полного охлаждения расфасовать варенье в подготовленные стерильные стеклянные банки.

Приятного аппетита!