Ингредиенты:

капуста белокочанная 5 кг

морковь 1 кг

перец болгарский сладкий 1 кг

лук салатный белый 1 кг

сахар 350 гр

масло подсолнечное 0 5 л

уксус яблочный 0 5 л

перец черный молотый по вкусу

соль 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать соломкой, лук нашинковать полукольцами. Овощи переложить в большую кастрюлю, добавить маринад.

2. Хорошо перемешать овощную массу, уплотнить и поместить в холодильник на 3 дня. Разложить маринованную капусту в баночки, закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник для дальнейшего хранения.

Приятного аппетита!