Ингредиенты:

грибы 1 кг

соль 50 гр

Приготовление:

1. Разбираем и очищаем грибы, обрезаем длинные ножки. Рыжики обычно чистые грибы. Но, если чтото не отчищается можно воспользоваться чистой влажной тряпочкой.

Укладываем слоями в кастрюльку, шляпками вверх, пересыпая солью. Накрываем матерчатой салфеткой, на нее – деревянный кружок, сверху – основательный груз.

2. Убираем в холодное место.

3. Рыжики будут готовы не раньше, чем через 30-35 дней. Кстати, если нам захочется в эту же посуду добавить еще рыжики – делаем это без всяких сомнений, как только осядут первые слои. Можно лист хрена положить на верхний слой он помогает лучше сохранить грибы в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!