Інгредієнти
- гриби 1 кг
- сіль 50 гр
Приготування
- Розбираємо та очищаємо гриби, обрізаємо довгі ніжки. Рижики зазвичай чисті гриби. Але, якщо щось не відчищається, можна скористатися чистою вологою ганчірочкою.
- шарами в каструльку, капелюшками вгору, пересипаючи сіллю. Накриваємо матер'яною серветкою, на неї – дерев'яний кружок, зверху – ґрунтовний вантаж.
- Забираємо в холодне місце.
- Рижики будуть готові не раніше ніж через 30-35 днів. До речі, якщо нам захочеться до цього ж посуду додати ще рижики – робимо це без жодних сумнівів, як тільки осядуть перші шари. Можна лист хрону покласти на верхній шар, він допомагає краще зберегти гриби в умовах міської квартири.