Ингредиенты:

горбуша свежемороженая 2 кг.

помидоров 2 кг.

моркови 800 г.

лука репчатого 500 г.

соли 1.5 ст. л. (30 г.)

сахарного песка 200 г.

уксус 9% 5 ст. л.

масло растительное 400 мл.

лавровый лист 3 шт.

чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры пропустить через мясорубку и тушить 20 мин. Лук порезать, обжарить в растительном масле. Морковь натереть на крупной терке обжарить в масле.

2. Подготовить рыбу (удалить головы, хвосты и внутренности, кости). Всё соединить вместе и тушить 1 час. За 5 минут до окончания варки добавить уксус.

3. Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!