Інгредієнти:

2 яйця

1 ст. цукру

1 ст. кефіру

200 г вершкового маргарину

1 пакетик ванільного цукру

1 ч. л. з гіркою розпушувача

2,5-3 ст. муки

родзинки, курага, цукати, горіхи, цедра лимона за смаком

Приготування:

1. Збити віночком яйця, цукор, ванільний цукор, кефір, розтоплений маргарин та розпушувач.

2. Дати постояти п'ять хвилин. Підготувати начинку вимити родзинки, натерти цедру та ін.

3. Додати борошно, що просіює. Тісто має бути густим, але мішатися ложкою. Додати ізюм та цукати. Добре вимішати.

4. Форму змастити олією, викласти тісто ложкою і розрівняти. Випікати 40-60 хвилин (залежить від висоти форми) при температурі 180 градусів. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою.

5. Дати кексу охолонути 10-15 хвилин у формі і перевернути його на блюдо. Посипати цукровою пудрою або полити будь-якою глазур'ю. Ставимо чайник та накриваємо на стіл!

Приємного апетиту!