Ингредиенты:

2 яйца

1 ст. сахара

1 ст. кефира

200 г сливочного маргарина

1 пакетик ванильного сахара

1 ч.л. с горкой разрыхлителя

2,5-3 ст. муки

изюм, курага, цукаты, орехи, цедра лимона по вкусу

Приготовление:

1. Взбить венчиком яйца, сахар, ванильный сахар, кефир, растопленный маргарин и разрыхлитель.

2. Дать постоять минут пять. Подготовить начинку вымыть изюм, натереть цедру и пр.

3. Добавить просеянную муку. Тесто должно быть густым, но мешаться ложкой. Добавить изюм и цукаты. Хорошо вымешать.

4. Форму смазать маслом, Выложить тесто ложкой и разровнять. Выпекать 40-60 минут (зависит от высоты формы) при температуре 180 градусов. Готовность проверять деревянной палочкой.

5. Дать кексу остыть минут 10-15 в форме и перевернуть его на блюдо. Посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью. Ставим чайник и накрываем на стол!

Приятного аппетита!