Інгредієнти:

80 г несолоного вершкового масла, розтопити (склад А)

2 яйця (склад А)

40 мл молока (склад А)

75 г цукрової пудри (склад А)

5 г солі (склад А)

500 г хлібопекарське борошно (склад Б)

1 ст. л. ваніль/кориця (склад Б)

11 г сухих дріжджів (склад Б)

1/2 години л. Сода (інгредієнт B)

15 г сухого молока (склад Б)

200 г холодної води (склад Б)

близько 1 л соняшникової олії

будь-яка глазур для покриття

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти із «складу А». Злегка збийте віночком.

2. У миску кухонного комбайна просійте всі сухі інгредієнти із «складу Б». Додайте рідку суміш «А», потім влийте холодну воду. м'яким.

3. Викладіть його на робочу поверхню, трохи присипану борошном. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 0,5-0,8 см. За допомогою спеціальної вирубки для донатів виріжте форми кілець. Якщо такого пристрою немає - виріжте кола склянкою з гострими краями, а серединку, наприклад, кришкою від олії.

4. Перекладіть заготовки з тіста на невеликі квадрати з пергаментного паперу. Так вам простіше буде опускати їх у олію. Відставте все убік (бажано у тепле місце) на 30-50 хвилин. Дріжджові кільця повинні збільшитись у розмірі в 1,5-2 рази.

5. У глибокій сковороді розігрійте олію. Необхідно розігрівати масло до «легкого диму», коли масло вже стало гарячим, але ще не почало горіти. Дуже важливо брати велику кількість олії та невелику кількість десерту - кільця повинні вільно плавати і не стикатися. Така температура і така кількість дозволяють шматочкам смажиться, а не вбирати в себе олію.

6. По 3-4 штуки опускайте кільця і ​​обсмажуйте їх по 30-40 секунд з кожного боку до рум'яного кольору. Вони готуються дуже швидко. Готові донатси перекладайте на блюдо, застелене паперовим рушником - щоб воно ввібрало зайву олію.

7. Покриття глазур'ю: Через 1 хвилину після приготування покладіть донатси на кухонну решітку і полийте зверху глазур'ю. Дайте всім зайвим краплям стекти і відразу ж, ще теплими подавайте до чаю або склянки молока.

Приємного апетиту!