Інгредієнти:

3 шт. яйця

1,5 ст. муки

1 ст. кефіру

1 ст.

4 ст. л. рослинної олії

1 уп. розпушувача

1 год. л. харчова сода

5 ст. л. какао

1 уп. ваніліну

Приготування:

1. У теплий кефір додаємо соду і залишаємо підніматися. Заздалегідь перелийте кефір у чашку, він збільшується у розмірі. Збиваємо білки, додаємо до них жовтки, одну половину від усього кіл-ва цукру, рослинне масло і кефір, що піднявся. Не перемішуйте, щоб білки не осіли. Потім, в окремій чашці, змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, другу частину цукру, ванілін і розпушувач. Перемішуємо сухі інгредієнти до однорідності, додаємо до яєчної маси і знову перемішуємо. Випікати краще двома заходами, два коржі.

2. Розрізаємо охолоджений бісквіт. Виходить чотири м'які коржі. Робимо найпростіший сметанний крем (сметана + цукор), на один шар покласти нарізану полуничку, Відрізаємо гірку, що піднялася, якщо вона є, або просто трохи рівняємо всі коржі і трьом залишки на звичайній тертці. Торт повністю змащуємо кремом, щоб до нього прилипала крихта.

Приємного апетиту!