Ингредиенты:

3 шт. яйца

1,5 ст. муки

1 ст. кефира

1 ст. сахара

4 ст. л. растительного масла

1 уп. разрыхлителя

1 ч. л. соды

5 ст. л. какао

1 уп. ванилина

Приготовление:

1. В тёплый кефир добавляем соду и оставляем подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере. Взбиваем белки, добавляем к ним желтки, одну половину от всего кол-ва сахара, растительное масло и поднявшийся кефир. Не перемешивайте, чтоб белки не осели. Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, вторую часть сахара, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем сухие ингредиенты до однородности, добавляем к яичной массе и снова всё перемешиваем. Выпекать лучше двумя заходами, два коржа.

2. Разрезаем остывший бисквит. Получается четыре мягких коржа. Делаем самый простой сметанный крем (сметана + сахар), на один слои положить нарезанную клубничку, Отрезаем поднявшуюся горочку, если она имеется, или просто немного ровняем всё коржи и трём остатки на обычной тёрке. Торт полностью смазываем кремом, чтоб к нему прилипала крошка.

Приятного аппетита!